Dieta para la vesícula biliar

Antes de empezar la dieta para la vesícula biliar siga las siguientes recomendaciones:

• Comer lentamente, masticando bien.
• Comer porciones pequeñas de comida varias veces al día.
• No tomar grasas.
• No tomar alimentos picantes.
• Evitar alimentos con gas, el alcohol y el tabaco.

Alimentos recomendados en la dieta para la vesícula biliar

• Leche y lácteos desnatados.
• Sopas de caldo vegetal bien cocidas de fideos o arroz y papillas muy cocidas de maíz o lentejas.
• En cuanto a las carnes, se recomienda la carne de ternera sin grasa, el pollo sin piel o el jamón magro. Las carnes se deben cocinar a la parrilla o hervidos. Deben de ser trozos de carne tiernos y divididos en pequeños trozos.
• Los pescados recomendados son los blancos, como el lenguado o la merluza.
• Vegetales: se deben consumir cocidos, los más recomendados son: las calabazas, las zanahorias y las espinacas.
• Las frutas es mejor tomarlas cocidas, peras o manzanas cocidas y compotas.
• Bebidas, infusiones de té y manzanilla y agua mineral.

Los alimentos que no deben tomarse para evitar complicaciones son los siguientes:

• Evitar los quesos, especialmente los picantes o los muy maduros.
• El cacao.   
• Carnes grasas, como el cordero o el cerdo.
• Los embutidos.
• Los pescados azules y el marisco están también desaconsejado.
• Huevos, sobre todo la yema que es donde está toda la grasa.
• Los frutos secos grasos
• Las margarinas vegetales y las mantequillas.
• Evitar el alcohol
• Las salsas y los picantes